зайди сюда: C:\Program Files\Java\jre6\bin там есть папка client, скопируй её и дай название server, закинь её в папку bin, тоесть туда где и папка client (не в папку client).
— Тру падонак
на *.bat файле (которым серв запускаешь) жмёшь правой клавишей -> изменить
в самой длинной строчке есть параметр "-server" стираешь его, сохраняешь файл и усё)
— Ушёл на пенсию...