Добавить в conf_global.php
Код
@mysql_query("SET NAMES 'utf8'");
@mysql_query("SET collation_connection='utf8_general_ci'");
@mysql_query("SET collation_server='utf8_general_ci'");
@mysql_query("SET character_set_client='utf8'");
@mysql_query("SET character_set_connection='utf8'");
@mysql_query("SET character_set_results='utf8'");
@mysql_query("SET character_set_server='utf8'");
Дальше создать файл .htaccess
Код
AddDefaultCharset utf-8
<IfModule mod_charset.c>
CharsetRecodeMultipartForms Off
CharsetSourceEnc utf-8
</IfModule>